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Beignets ou Crêpes dures – La recette de Mamie

Crêpes dures, Beignets, Merveilles, Bottereaux, Tourtisseaux, Bêtises et Cie, peu importe le nom donné à ces petites gourmandises selon les régions, c’est le moment de les manger! Alors ceux qui me connaissent le savent très bien, je suis la reine pour faire des crêpes en novembre, manger de la glace en avril, vouloir des tomates en décembre et faire une cure de chocolat toute l’année! 😉 En même temps, personne ne m’a informée que j’étais OBLIGÉE de manger les bonnes choses à une date précise!

Enfin…comme une fois n’est pas coutume, j’ai décidé de faire ces Bottereaux (on dit comme ça chez moi!) aujourd’hui et de vous transmettre LA recette de Mamie, celle qui fait que vous ne résisterez pas à finir le plat de ces Bêtises (ah oui, on dit comme dans la région d’où je viens!). Par contre je vous préviens les filles, attention à votre ligne, car qui dit recette de Mamie dit forcément bien chargée en calories! Allez, je vous la donne cette recette? 🙂

Bottereaux – La recette de Mamie

  • 1 kg de farine
  • 125 gr de beurre mou
  • 4 œufs
  • 250 gr de sucre
  • 1/4 de litre de lait

Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Et à l’heure des robots ménagers, j’ai envie de vous dire qu’il n’y a rien de plus facile et de meilleur qu’un pétrissage à la main! 😉

pâte crêpe dure
Une belle pâte homogène!

Ensuite, à l’aide de votre rouleau à pâtisserie, vous étalez votre pâte d’ environ 5 mm d’épaisseur (c’est Mamie qui l’a dit!) et vous faites frire dans une poêle profonde. Et parce qu’évidemment vous pensez à tout (moi non…ce qui fait qu’on m’entend à l’autre bout de la maison à chaque fois que je cuisine…), vous n’oublierez pas de mettre votre tablier parce que l’huile, ça saute!!! 😉

La cuisson des beignets
La cuisson des beignets

Un peu (ou beaucoup, on n’est plus à ça près!) de sucre en poudre ou de sucre glace par dessus donnera la touche finale à ces Merveilles. Il ne reste plus qu’à appeler vos copines (les enfants ne sont pas là heureusement, sinon on n’avait droit à rien…) et à faire couler un bon café pour les déguster, tièdes de préférence (toujours selon Mamie!)!

On va se régaler les filles!
On va se régaler les filles!

Si vous avez d’autres recettes, n’hésitez pas à nous les faire partager dans les commentaires en-dessous de l’article ou sur nos réseaux sociaux!

BON APPÉTIT!!! 🙂

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